Benessere a tavola

20/01/2021
Benessere a tavola

MIELE DI CASTAGNO: UN ALIMENTO INCREDIBILE

Miele di castagno: un alimento incredibile • Preservare le api è fondamentale per la biodiversità. E poi, come faremmo senza miele?

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15/01/2021
Benessere a tavola, Storia dei territori e dei prodotti

ZAFFERANO: UNA SPEZIA INCONFONDIBILE PER COLORE E GUSTO

Il fiore dello zafferano è un crocus dal colore viola intenso. Zafferano: una spezia inconfondibile per colore e gusto • Le coltivazioni più diffuse sono in Asia e nel bacino del Mediterraneo. Le regioni italiane con le coltivazioni più estese sono: Marche, Abruzzo, Sardegna, Sicilia, Campania, ma anche Toscana, Basilicata e Umbria. Pioggia e neve […]

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30/12/2020
Benessere a tavola

DIETA MEDITERRANEA, NON SOLO REGIME ALIMENTARE

La dieta mediterranea è patrimonio unesco e se ti chiedi perchè, devi ancora provare l'equilibrio tra piacere della tavola e benessere.

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26/12/2020
Benessere a tavola

RIGATONI ALLE ZUCCHINE

Rigatoni alle zucchine • Il piatto perfetto per un pasto leggero fra un cenone e l'altro! Con pinoli e timo per una sferzata di sapore.

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18/12/2020
Benessere a tavola

TONNO SOTT’OLIO: BENEFICI

TONNO SOTT’OLIO: BENEFICI • Questa settimana parliamo di un prodotto che piace a tutti e dai mille impieghi. Da provare di alta qualità.

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10/12/2020
Benessere a tavola, Materie prime/dicono di noi, Storia dei territori e dei prodotti

LA SALVIA

La Salvia • Scopri le proprietà e i benefici -oltre al suo uso in cucina - di una delle piante più caratterizzanti della nostra cultura.

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29/11/2020
Benessere a tavola

UOVA ALLA DIAVOLA

Uova alla diavola • La ricetta della settimana - Partendo da un ingrediente semplice come l'uovo sodo, un piatto sfizioso e speziato.

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26/11/2020
Benessere a tavola, Materie prime/dicono di noi

IL PEPERONCINO

Il peperoncino • Storia, ricette e impiego di una spezia tanto amata quanto temuta in tutto il mondo! Articolo alla capsaicina!

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06/11/2020
Benessere a tavola, Materie prime/dicono di noi

Pomodorini secchi tra storia e tradizione

Pomodorini secchi tra storia e tradizioneUn vecchio proverbio contadino insegna che “il pomodoro vuole avere i piedi nell’acqua e la testa al sole”. Pomodorini in viaggio Dal Sudamerica, passando per il popolo Maya e quello Azteco e transitando per la Spagna, grazie ai Borboni il pomodoro approda in Italia intorno al 1500. Questo frutto (anche […]

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