Descrizione

La ricciola è una delle specie ittiche più pregiate tra quelle che solcano il Mediterraneo. La sua carne magra unisce alla ricchezza di proteine, fosforo e vitamine una prelibatezza che, oltre a rendere questo pesce unico nel suo genere, si mantiene intatta anche nella conservazione sott’olio. La ricetta ideale da realizzare con questa conserva di pesce dal sapore unico e speciale? Paccheri Masilicò accompagnati da un ragù di Ricciola in olio EVO.